Apa gunanya pisang? Selain kaya vitamin B6, pisang adalah sumber vitamin C, serat makanan, dan mangan yang baik. Apa artinya ini untuk kesehatan Anda? Vitamin B6 dari pisang mudah diserap oleh tubuh Anda dan pisang berukuran sedang dapat menyediakan sekitar seperempat dari kebutuhan vitamin B6 harian Anda.
Vitamin B6 membantu tubuh Anda:
- menghasilkan sel darah merah,
- memetabolisme karbohidrat dan lemak, mengubahnya menjadi energi,
- memetabolisme asam amino,
- menghapus bahan kimia yang tidak diinginkan dari hati dan ginjal Anda, dan
- menjaga sistem saraf yang sehat.
- Vitamin B6 juga baik untuk wanita hamil karena membantu memenuhi kebutuhan perkembangan bayi mereka.
Pisang juga adalah sumber vitamin C yang sangat baik. Anda mungkin tidak mengasosiasikan pisang dengan vitamin C tetapi pisang berukuran sedang akan menyediakan sekitar 10% dari kebutuhan vitamin C harian Anda.
Vitamin C membantu:
- melindungi tubuh Anda dari kerusakan sel dan jaringan,
- tubuhmu menyerap zat besi dengan lebih baik,
- tubuh Anda menghasilkan kolagen – protein yang menyatukan kulit, tulang dan tubuh Anda, dan
- mendukung kesehatan otak dengan memproduksi serotonin, hormon yang memengaruhi siklus tidur kita, suasana hati, dan pengalaman stres dan rasa sakit.
Satu pisang berukuran sedang menyediakan sekitar 13% dari kebutuhan mangan harian Anda. Mangan membantu tubuh Anda membuat kolagen dan melindungi kulit Anda serta sel-sel lain dari kerusakan akibat radikal bebas. Pisang berukuran sedang akan menyediakan sekitar 320-400 mg potasium, yang memenuhi sekitar 10% dari kebutuhan potasium harian Anda. Pisang juga mengandung banyak kalium. Kalium membantu tubuh Anda menjaga kesehatan jantung dan tekanan darah. Selain itu, pisang rendah sodium. Kombinasi natrium rendah dan kalium tinggi membantu mengendalikan tekanan darah tinggi.Pisang berukuran sedang akan menyediakan sekitar 10-12% dari kebutuhan serat harian Anda. Dewan Promosi Kesehatan Singapura merekomendasikan asupan serat harian 20g untuk wanita dan 26g untuk pria. Pisang, terutama yang baru matang, mengandung pati yang tidak mencerna (pati resisten) di usus kecil Anda dan mampu masuk ke usus besar. Pisang seperti itu membantu Anda mengatur berat badan lebih baik karena Anda tetap kenyang lebih lama.
selain memiliki manfaat kesehatan yang banyak, pisang juga memiliki rasa yang enak. Pisang sering dijadikan sebagai aneka olahan makananan di Indonesia, salah satunya adalah bolu. Pada artikel kali ini kami juga akan memberikan resep bolu pisang. Ini adalah kue bolu pisang paling mudah dan cepat yang pernah saya panggang setiap kali ada pisang yang terlalu matang di rumah. Ini benar-benar moist dan sangat ringan yang pasti akan sangat enak dimakan dijadikan sebagai cemilan saat berbuka puasa.
Bahan:
- 200g Pisang yang sudah dikupas, tumbuk pisang dengan garpu
- 160g Gula
- 4 Telur Besar
- 40g Susu segar
- ½ sdb SP (penstabil kue)
- ½ sdt sari Pisang
- ½ sdt esens vanila
- 160g Tepung Polos – diayak bersama baking powder dan baking soda
- ½ sdt baking powder
- ½ sdt Soda kue
- 100g Minyak jagung
Cara membuat bolu pisang:
- Dalam mangkuk pengaduk, kocok pisang tumbuk, gula, telur, susu, dan SP dengan kecepatan tinggi hingga kental.
- Pindahkan mixer pada Kecepatan rendah tambahkan esensi pisang dan esensi vanila, lalu perlahan tambahkan tepung biasa.
- Hentikan mesin dan gunakan spatula pengaduk untuk mencampur dengan baik.
- Terakhir tuangkan dalam minyak jagung dalam 3 batch dan aduk rata lagi.
- Tuang adonan ke dalam loyang kue persegi 9 “.
- Panggang dalam oven bersuhu 170C selama sekitar satu jam.
- Tempatkan kaleng kue di rak oven paling bawah dan tutupi kue dengan foil jika toppingnya terlalu coklat setelah 40 menit.
- Setelah matang, angkat kue dan dinginkan
- Kuepun siap untuk disajikan!
